700ml ਵਰਗ ਸ਼ਰਾਬ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ

ਸਪਿਰਿਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਈਥਾਨੋਲ ਘੋਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਾਈਨ ਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 10% -20% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਉਬਾਲ ਬਿੰਦੂ 78.2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ। ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਉਬਾਲ ਪੁਆਇੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ 80% -90% ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਈਥਾਨੌਲ ਘੋਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਰਾਬ. ਇਸ ਲਈ ਆਤਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸਟਿਲਡ ਆਤਮਾਵਾਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

1. ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕੇਂਦਰਿਤ ਈਥਾਨੋਲ ਘੋਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਾਈਨ ਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 10% -15% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਉਬਾਲ ਬਿੰਦੂ 78.2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ। ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਉਬਾਲ ਪੁਆਇੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਬਚ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ 80% -90% ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਈਥਾਨੋਲ ਘੋਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਰਾਬ.

2. ਆਤਮਾਵਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਆਤਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਠ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜਿਨ, ਵਿਸਕੀ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਵੋਡਕਾ, ਰਮ, ਟਕੀਲਾ, ਸਪਿਰਿਟ), ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਤਰ (ਸੇਕ)।

3. ਆਤਮਾਵਾਂ ਦਾ ਮੂਲ

1. ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ, ਆਇਰਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ, ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਵਿਸਕੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

2. ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਮੂਲ- ਚੀਨ।

3. ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦਾ ਮੂਲ - ਫਰਾਂਸ.

4. ਜਿੰਨ ਦਾ ਮੂਲ - ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼।

5. ਰਮ ਦਾ ਮੂਲ - ਕਿਊਬਾ।

6. ਐਗੇਵ ਦਾ ਮੂਲ - ਮੈਕਸੀਕੋ।

7. ਵੋਡਕਾ ਦਾ ਮੂਲ - ਰੂਸ.

8. ਖਾਤਰ ਦਾ ਮੂਲ - ਜਾਪਾਨ।