1961 ਵਿੱਚ, ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ 1540 ਦੀ ਸਟਾਈਨਵੇਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹੀ ਗਈ ਸੀ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਲੇਖਕ ਅਤੇ 'ਦ ਸਟੋਰੀ ਆਫ਼ ਵਾਈਨ' ਦੇ ਲੇਖਕ ਹਿਊਗ ਜੌਹਨਸਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 400 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇਹ ਬੋਤਲ ਚੰਗੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਨਾਲ।
ਇਹ ਵਾਈਨ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਫ੍ਰੈਂਕਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਈਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ 1540 ਵੀ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਵਿੰਟੇਜ ਹੈ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਸਾਲ ਰਾਈਨ ਇੰਨੀ ਗਰਮ ਸੀ ਕਿ ਲੋਕ ਨਦੀ 'ਤੇ ਤੁਰ ਸਕਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤੀ ਸੀ। ਉਸ ਸਾਲ ਅੰਗੂਰ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਸਨ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ 400 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਕਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇਸ ਬੋਤਲ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ।
ਫ੍ਰੈਂਕਨ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਬਾਵੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਕਸ਼ੇ 'ਤੇ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਕੇਂਦਰ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ, ਕੋਈ ਵੀ "ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਸੈਂਟਰ" - ਲੋਇਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸੈਂਸੇਰੇ ਅਤੇ ਪੌਲੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹਾਂਦੀਪੀ ਜਲਵਾਯੂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਗਰਮੀਆਂ, ਠੰਡੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ, ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਠੰਡ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੇਨ ਨਦੀ ਪੂਰੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਲੰਘਦੀ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਆ ਦੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਦੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਰਿਸਲਿੰਗ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਲਵਾਨਰ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਟਾਈਨ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਮੁਸ਼ੇਲਕਾਲਕ ਮਿੱਟੀ ਸੈਂਸੇਰੇ ਅਤੇ ਚੈਬਲਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਮੇਰਿਡਜੀਅਨ ਮਿੱਟੀ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਿਲਵਾਨਰ ਅਤੇ ਰਿਸਲਿੰਗ ਅੰਗੂਰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਆ ਅਤੇ ਸੈਂਸੇਰੇ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਿਲਵਾਨਰ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਸੈਂਸੇਰੇ ਦੇ ਸੌਵਿਗਨਨ ਬਲੈਂਕ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਬਿਜਾਈ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਮੂਲਰ-ਥਰਗੌ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੀਜੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਸਿਲਵਾਨਰ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ, ਹਲਕੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਅਨ ਸਿਲਵਾਨਰ ਵਾਈਨ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੰਜਮੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਮਰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਨਾਲ। ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦਾ ਨਿਰਵਿਵਾਦ ਰਾਜਾ। ਉਸ ਸਾਲ ਮੇਲੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਫ੍ਰੈਂਕਨ ਦਾ ਸਿਲਵਾਨਰ ਪੀਤਾ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਇਸ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਿਆ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਘੱਟ ਹੀ ਦੇਖਿਆ। ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਅਨ ਵਾਈਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਬੌਕਸਬਿਊਟਲ ਹੈ। ਇਸ ਮੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਛੋਟੀ ਗਰਦਨ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਬੋਤਲ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਸਥਾਨਕ ਚਰਵਾਹੇ ਦੇ ਜੱਗ ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਅਤੇ ਗਾਇਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਰਦਾ। ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਘੜੇ-ਢਿੱਡ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਖੋਜ ਮਿਸ਼ਨਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਅਕਸਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਿਤਾਬਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਇਹ ਸਭ ਵਾਜਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਰੋਜ਼ੇ ਮੈਟੀਅਸ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਕਦਾ ਹੈ, ਵੀ ਇਸ ਖਾਸ ਬੋਤਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੈ। ਗੁਲਾਬੀ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਕਨ ਦੀ ਪੇਟ-ਪੇਟ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦੀ, ਪੇਂਡੂ ਹਰੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਪ੍ਰੈਲ-28-2023